دانشکده گردشگری دانشگاه تهران در تلاش است علاوه بر وظایف آموزشی خود با فعالیت‌های علمی، اجرایی، پژوهشی و آموزشی کوتاه ­مدت متعدد، در حوزه گردشگری کشور نقش مهمی در مبانی، ترویج و توسعه علم گردشگری ایفا نماید و به عنوان یکی از قطب‌های علمی و تأثیرگذار در حوزه گردشگری، مرجع علمی و آموزشی در علوم مختلف گردشگری در بخش‌های دولتی و غیردولتی باشد. این دانشکده به دنبال توسعه آموزش جامعه ­محور و تربیت دانشجویانی است که علاوه بر داشتن تخصص‌های علمی بالا، دارای قدرت کارآفرینی، خلاقیت و نوآوری بسیار بالایی بوده و از انگیزه و تعهد اخلاقی و مسئولیت‌پذیری ممتازی نسبت به جامعه بشری برخوردار باشند. لذا مأموریت دانشکده گردشگری دانشگاه تهران عبارت­ است از:

"تربیت نیروی انسانی متخصص علمی و اجرایی گردشگری در راستای توسعه صنعت گردشگری ایران"

با توجه به اهداف و جهت‌ گیری‌های کلان دانشگاه تهران و همچنین ماهیت وجودی دانشکده گردشگری و درنظر گرفتن جوانب مختلف و قرارگرفتن در مراحل رشد و توسعه، چشم­ انداز این دانشکده عبارت است از:

"پیشتاز در  توسعه و ترویج گردشگری در سطح کشور و دستیابی به مرجعیت دانش در حوزه­ های مختلف گردشگری در راستای تحقق اهداف متعالی جمهوری اسلامی ایران"

اهداف این دانشکده در راستای پاسخگویی به نیازهای جامعه و فراهم نمودن امکان ادامه تحصیل متقاضیان در گرایش­‌های مختلف گردشگری در سطح کشور مطرح گردید؛ مهم­ترین اهداف تأسیس دانشکده گردشگری دانشگاه تهران به شرح زیرمی‌­باشد:

• آموزش دانش­‌های ­به­روز و توسعه گرایش­‌های جدید در حوزه­ های مختلف گردشگری
•  تربیت نیروی متخصص در مقاطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری
• تأثیرگذاری در جذب گردشگر و درآمدهای ناشی از آن و ارتقای فعالیت­های اقتصادی و اشتغال‌زایی
• تربیت اعضای هیات علمی و محققان مؤمن و متعهد به انقلاب اسلامی در گرایش­‌های مختلف گردشگری
•  ایجاد امکانات تحقیقاتی و پژوهشی به منظور شناخت ظرفیت­‌های بالقوه ناشناخته در جهت توسعه گردشگری
•  تلاش برای ایجاد و توسعه نهادهای علمی و اجرایی مورد نیاز در دانشکده
•  ارتقاء مستمر کیفیت تجهیزات و امکانات آموزشی و پژوهشی
• گسترش همکاری­ با سازمان ­ها و نهاد­های ملی و بین­ المللی در حوزه گردشگری
•  توسعه دوره­ های آموزشی آزاد و ارتباط با صنعت
• تجاری­ سازی، کارآفرینی، درآمدزایی و فراهم آوردن منابع مالی پایدار